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从五方面着手辨别茶叶好坏

时间:2019-05-31 00:01:05 作者:淡淡的 阅读:

普洱茶吧网资讯:都说喝茶是门大学问,事实也的确如此,就拿茶中的碧螺春来说,随着本月末迎来春分,碧螺春茶即将上市,如何鉴别碧螺春真假成了众多爱茶人士关心的话题。那么,如何选购质量好的碧螺春?

普洱茶吧网资讯:都说喝茶是门大学问,事实也的确如此,就拿茶中的碧螺春来说,随着本月末迎来春分,碧螺春茶即将上市,如何鉴别碧螺春真假成了众多爱茶人士关心的话题。那么,如何选购质量好的碧螺春?长春市茶文化研究会齐秘书长支招:可从“色、香、味、形、叶底”五方面来衡量。

齐秘书长介绍,碧螺春茶品质特点是:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。所以,可从“色、香、味、形、叶底”五方面来衡量,其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。

接下来就来具体说说如何鉴别碧螺春,齐秘书长说,很多市民都喜欢喝茶,但是市面上的茶品种类繁多不说,价格更是参差不齐,有些甚至有很大的“水分”在里面。所以,以选购碧螺春为例,最简单的方法就是用手指轻轻捻捏茶叶,能轻易捻成粉末状的茶叶应该是水分含量达到标准商品茶要求的,否则的话,水分含量可能就是超出7%的“毛茶”。

而一般来说有这几种选茶的方法,先从外观色泽。市面上有很多加了色素的茶,没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳,绒毛应是满皮白毫,有白色的小绒毛。而加了色素的碧螺春看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。

从香味上闻,碧螺春茶叶清香中蕴涵花果香。洞庭原产的碧螺春味道更是甘甜、润滑、味醇,回味悠长。劣质的碧螺春入口涩、苦、淡,无回味,青草味重,个别有焦糊形。

形状上看,碧螺春分7级,芽叶随1-7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。大概从上述几方面就可以简单辨别出茶叶的优劣。

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